Deep Dish Pizza med Julskinka

Ingredienser

PiIZZADEG:
25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
Ca 5 dl vetemjöl (gärna tipo 00 eller vetemjöl special)

TOMATSÃ…S:
1 burk krossade tomater
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 tsk socker
Salt, svartpeppar
1 msk balsamvinäger

FYLLNING:
150-200 g riven julskinka (i strimlor eller små bitar)
2 dl riven mozzarella
1 dl riven lagrad ost
1 st Mozzarella

Gör så här

Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl, och arbeta ihop deg. Låt degen jäsa 45 min.

Koka ihop krossad tomater, vitlök, socker, kryddor och vinäger. Låt sjuda i 10min. Mixa såsen slät.

Sätt ugnen på 250c och ställ in gjutjärnspannan i ugnen 10min. ta ut panna och smörj in den med olja. Tryck ut degen i pannan och grädda 10min. Bred ut hälften av tomatsås toppa med osten och skinkan och toppa med resten av tomatsåsen. Grädda pizzan i 25min. Låt pizzan svalna innan du skär upp den.

---

Källa: Scan.se